Resep Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta Paling Enak dan Lezat

Tips dan Rahasia Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta – Sate merupakan salah satu makanan favorite bagi semua orang. Seperti yang sudah kita ketahui bahwa baunya saja telah buat kita tergoda. Aromanya yang merayu serta rasa-rasanya yang ciri khas itu kerap diketemukan di beberapa rumah makan. Sate mempunyai beberapa type seperti sate kambing, sate ayam, sate bekicot serta ada banyak lagi daging yang di proses jadi sajian ini. Sebelumnya saya juga telah mengulas beberapa resep sate untuk anda ketahui.

Salah satunya sate ciri khas di Indonesia merupakan sate maranggi dari Purwakarta, Jawa Barat. Sate dengan bahan utama daging sapi atau daging kambing ini mempunyai rasa yang spesial. Kombinasi pada rasa manis yang diakibatkan oleh kecap serta gula jawa masuk bersama dengan rasa asam dari cuka dan pedas yang didapatkan dari cabai hijau. Gabungan yang lengkap serta unik sekali.

Cocoknya sate maranggi umumnya disajikan dengan beberapa bahan sajian yang mantap seperti ketan bakar, sambal oncom atau nasi timbel. Memang tidak hanya popular di kota aslinya yakni Jawa Barat, sate maranggi telah menebar ke beberapa daerah dan popular seperti di Bandung serta kota yang lain. Sering juga yang mengatakan jika sate maranggi datang dari daerah Cianjur, Purwakarta serta Jawa Barat. Akan tetapi, untuk membuat resep sate maranggi, di bawah ini dapat anda cobalah serta di nikmati bersama keluarga.

Resep Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta Paling Enak dan Lezat

Bahan Utama :

  • Daging sapi/kambing has dalam ½ kg.

Bahan Bumbu (Haluskan)

  • Bawang merah5 butir.
  • Bawang putih 2 siung.
  • Merica butiran ¼ sendok teh.
  • Ketumbar 1 sendok makan.
  • Lengkuas muda2 cm.
  • Jahe 1 cm.
  • Kencur2 cm.
  • Cabe merah besar (tanpa biji) 1 buah.

Bahan Marinade (cairan berbumbu untuk merendam daging)

  • Air asam jawa (pekat) 3 sendok makan.
  • Kecap manis 5 sendok makan.
  • Garam halus.

Bahan Sambal Kecap :

  • Kecap manis ½ cup.
  • Bawang putih 1 siung, digoreng.
  • Merica goreng 7 butir.
  • Cabe rawit 3 buah.

Bahan Acar Tomat :

  • Tomat besar1 buah.
  • Bawang merah3 buah.
  • Cabe rawit5 buah.
  • Garam dan gula secukupnya.
  • Cuka makansecukupnya.
  • Tusuk sate secukupnya.

Cara Membuat Sate Maranggi Cibungur Purwakarta Lezat Nikmat :

  1. Terlebih dahulu buat marinade atau cairan bumbu untuk merendam daging yang akan dibuat sate dengan cara mencampurkan bahan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kecap dan air asam jawa. Aduk-aduk supaya merata. Sisihkan.
  2. Berikutnya memotong daging yang sudah disiapkan dengan bentuk kotak kecil sedang sampai selesai.
  3. Campurkan potongan daging dengan marinade yang sudah dibuat tadi sampai tercampur merata, kemudian dinginkan dalam freezer kurang lebih 10 menit atau lebih lama lagi supaya fresh.
  4. Sambil menunggu potongan daging bumbu selesai didinginkan, buat pelengkap saji acar tomat dengan cara memotong tomat, cabe rawit dan bawang merah hingga menjadi beberapa bagian. Bentuk dan ukurannya bisa disesuaikan dengan selera anda.
  5. Setelah itu, bubuhi bahan acar yang sudah dipotong-potong tadi dengan cuka makan, gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk sampai merata lalu dinginkan dalam freezer.
  6. Berikutnya membuat sambal kecap dengan cara mengulek bawang putih goreng, merica goreng dan cabe rawit sampai halus, kemudian mencamprkannya dengan kecap manis. Aduk-aduk sampai merata. Untuk hasil sambal kecap yang berasa segar mantap, anda dapat menambahkannya dengan air perasa jeruk nipis sesuai selera.
  7. Keluarkan potongan daging bumbu dalam freezer lalu tusuk-tusuk seperti sate pada umumnya. Pastikan tiap tusuknya hanya terdiri dari 4 sampai 5 potong saja supaya saat dibakar nanti dapat matang secara merata.
  8. Begitu seterusnya hingga semua potongan daging bumbu selesai ditusukkan.
  9. Bakar sate di atas bara api dan jangan lupa sesekali dibolak-balik supaya matang merata. Angkat dan letakkan di atas piring dasat.
  10. Tambahkan sate matang di atas piring saji dengan sambal kecap dan acar tomat.
  11. Sate maranggi khas Cibungur, Purwakarta siap disajikan.

Demikianlah informasi Resep Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta Paling Enak dan Lezat yang dapat saya berikan kepada anda semua serta simak juga Resep Membuat Sateyang lainnya untuk anda ketahui. Informasi Resep Membuat Sate Maranggi Khas Purwakarta ini saya dapatkan dari situs website santapsedap.com dan saya ucapkan banyak terima kasih kepada anda yang sudah mengunjungi website saya ini untuk mengetahui berbagai Resep Masakan untuk anda ketahui serta mempelajarinya. (Selamat Mencoba)