Resep Membuat Sambal Terasi Khas Sunda Paling Enak dan Pedas

Tips dan Rahasia Membuat Sambal Terasi Khas Sunda – Seperti yang sudah kita ketahui bahwa tidak sedikit sambal ciri khas Indonesia yang bisa meggugah nafsu makan kita, terutama resep sambal terasi tiap-tiap daerah umumnya berlainan. Pada kesempatan ini saya akan mengulas resep sambal terasi ciri khas sunda yang sederhana. Untuk masalah terasi yang ada pada sambal tidak terkalahkan dengan sambal lainnya, hingga sambal terasi jadi pilihan sambal yang begitu disukai beberapa orang. Umumnya terasi terbuat dari udang rebon yang lalu dikeringkan serta di proses sampai jadi terasi dan ada pula yang memakai ikan.

Sebenarnya untuk membuat sambal ini tidak dibutuhkan keahlian spesial dalam membuat sambal terasi. Cuma saja memang perlu kita kenali, dalam membuat sambal terasi ada beberapa jenis type terasi yang di jual di market. Ada terasi yang dikemas berbentuk paket serta dengan harga yang murah, ada juga yang dikemas berbentuk sachset tetapi dalamnya lebih sedikit dengan harga yang lebih mahal dikit. Walau pemakaian terasi pada makanan relatif dikit, sebetulnya terasi mempunyai kandungan protein serta yodium yang cukuplah tinggi. Dalam 100 gr udang rebon memiliki kandungan protein sekitar 16, 2 gr.

Kelebihan lainnya dari udang rebon merupakan kandungan kalsiumnya yang tinggi. Pada 100 gr udang rebon yang masih tetap fresh memiliki kandungan 757 mg kalsium, sedang dalam 100 gr udang rebon yang telah dikeringkan memiliki kandungan kalsium sekitar 2. 306 mg. Sambal ini begitu pas dikonsumsi bersama dengan goreng ikan, sayur asam, juga makanan lalap. Untuk sambal yang lebih pedas, kita bisa memberikan cabe rawit supaya lebih nikmat. Tidak hanya digoreng, terasi dapat juga dibakar supaya lebih wangi. Bila ingin digoreng, pakai dikit minyak saja serta goreng sampai terasi berwarna cokelat dengan bau yang harum. Simak saja langkah membuat resep sambal terasi ciri khas sunda yang sudah saya sajiakn dibawah ini.

Resep Membuat Sambal Terasi Khas Sunda Paling Enak dan Pedas

Bahan-bahan :

  • 9 buah cabe merah ( besar )
  • 15 buah cabe merah ( rawit / kecil )
  • 5 siung bawang merah, kupas kulitnya.
  • 2 siung bawang putih, kupas saja kulitnya.
  • 1 sdm gula ( merah )
  • 2 sendok teh terasi ( matang )
  • 1/2 sendok teh garam dapur.
  • Minyak goreng secukupnya ( untuk menumis )

Cara membuat sambal terasi :

  1. Pertama ambil bawang merah, bawang putih, cabe merah yang besar dan juga yang kecil ( rawit ), cucilah hingga bersih kemudian goreng hingga kering dan menjadi layu. Angkatlah dan tiriskan.
  2. Kemudian ulek saja bahan-bahan tadi dengan ulekan ( manual ) atau bisa juga menggunakan blender agar menjadi lebih cepat.
  3. Terakhir, campurkan terasi matangnya dan ulek terus hingga halus dan merata.
  4. Sambal terasi siap untuk disantap.

Itulah bahan-bahan serta bagaimana cara membuat Sambal Terasi Khas Sunda paling enak dan pedas yang dapat saya sajikan kepada anda semua serta simak juga  Resep Membuat Sambal yang lainnya untuk anda ketahui. Tips Resep Membuat Sambal Terasi Khas Sunda ini saya dapatkan dari situs website resepumi.com dan saya ucapkan banyak terima kasih kepada anda semua yang sudah berkunjung pada website saya ini untuk mengetahui Resep Membuat Sambal Terasi Khas Sunda Paling Enak dan Pedas. (Selamat mencoba)