Resep dan Cara Membuat Sate Klatak Ala Jogja Asli Paling Enak

Tips dan Rahasia Membuat Sate Klatak Ala Jogja Asli – Keistimewaan kuliner lain dari Yogyakarta yaitu sate klatak. Seperti yang sudah kita ketahui bahwa sate klatak khas Kota Jogja ini memang sudah sangat terkenal di tanah air kita ini Indonesia. Mungkin beberapa orang sudah tahu sate klatak. Makanan khas Jogja ini memiliki rasa yang enak dan lezat. Sehingga tidak heran jika banyak turis atau wisatawan asing yang datang ke Yogyakarta selalu meluangkan waktu untuk menikmati sate klatak. Keunikan dari saté klatak ini dalam cara pemanggannya atau pembakaran.

Sate klatak khas Jogja itu sangat istimewa karena seperti yang kita ketahui bahwa masakan khas dari Indonesia selalu kaya akan rasa, tapi perbedaan dari sate klatak khas Jogja sangat minim akan rasa karena bumbu yang digunakan sangat sedikit. Jika kita berbicara dari segi rasa sate klatak ini memiliki rasa asin, Ada juga rasa asin pedas. Harus anda ketahui kenapa sate klatak tersebut diberikan bumbu sedikit bertujuan agar daging kambing pada sate klatak tetap terjaga khas daging kambing mantap.

Untuk masalah tusuk satenya tidak menggunakan bambu tetapi Sate klatak menggunakan batang besi untuk proses pemanggangan atau memasak sehingga sate dimasak dengan cepat dan tidak membuang waktu terlalu banyak untuk membakarnya. Jika sate biasa yang sering kita temui disajikan dengan saus kacang atau kecap, tetapi untuk sate klatak khas Jogja disajikan dengan nasi putih dan saus kari yang sangat begitu lezat. Nah, bagi anda yang penasaran untuk mencicipi sate klatak khas Jogja ini, anda tidak perlu pergi ke daerah jogja karena saya telah menyajikan bagaimana cara membuat sate klatak tersebut dibawah ini.

Resep dan Cara Membuat Sate Klatak Ala Jogja Asli Paling Enak

Bahan-bahan :

  • ½ kg daging kambing muda.
  • 50 gram bawang putih, haluskan.
  • 15 gram bawang merah, haluskan.
  • 1 butir jeruk limau, peras airnya.
  • Garam secukupnya.

Bahan Untuk Olesan :

  • ¼ kg margarin.
  • 150 gram kecap manis.
  • 50 gram bawang putih, panggang dan haluskan.
  • 25 gram jahe, haluskan.

Bahan Kuah Gulai Kambing :

  • ½ liter santan cair.
  • 200 ml santan kental.
  • 300 gram tetelan daging kambing, iris tipis.
  • 3 lembar daun jeruk.
  • 3 sendok makan minyak goreng.
  • 2 batang serai.
  • 1 sendok makan ketumbar bubuk.
  • 1 sendok makan air asam Jawa.
  • ½ sendok teh kayu manis bubuk.
  • ¼ sendok teh jintan bubuk.
  • ¼ sendok teh cengkeh bubuk.

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang merah.
  • 2 cm jahe.
  • 2 cm kunyit.
  • 3 cm lengkuas.
  • 3 butir kemiri.
  • 5 siung bawang putih.
  • Garam.
  • Merica.
  • Bawang goreng.

Cara Membuat Sate :

  1. Cuci bersih daging kambing setelah dipotongi seukuran sate.
  2. Kemudian taruh daging dalam wadah dan bumbui dengan bumbu halus.
  3. Tambahkan pula air perasan jeruk limau dan garam secukupnya. Biarkan selama beberapa menit dalam lemari es sebelum ditusuk dengan tusukan sate.
  4. Angkat dan bakar di atas bara api sambil diolesi bahan pengoles dan dibolak-balik sampai matang.
  5. Sajikan di piring saji sementara itu buat gulainya.

Cara Membuat Gulai :

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai agak harum. Lalu masukkan irisan tetelan yang sudah dicuci serta lanjutkan menumisnya sampai tetelan agak matang.
  2. Masukkan bumbu yang berupa bubuk atau bumbu kering dan tambahkan santan cair. Masak sampai agak mengental dan bumbu terasa matang.
  3. Lalu tambahkan santan kental dan masak dengan api sedang.
  4. Sajikan di mangkuk saji untuk kemudian dinikmati bersama sate klataknya.

Saya cukupkan sekian untuk Resep dan Cara Membuat Sate Klatak Ala Jogja Asli Paling Enak serta jangan lupa untuk simak juga Resep Membuat Sate yang lainnya untuk anda ketahui. Resep Membuat Sate Klatak Ala Jogja Asli Paling Enak yang saya dapatkan ini dari situs website masakandapurku.com dan saya ucapkan banyak terima kasih kepada anda yang sudah berkunjung pada website saya ini. Semoga artikel Cara dan Tips Membuat Sate Klatak Ala Jogja Asli Paling Enak yang sudah saya buat ini dapat bermanfaat untuk anda semua. (Selamat Mencoba)